地球上最初的单细胞生物是在海洋当中孕育诞生的，动物是由一种叫做“绿虫藻”的生物进化而来，在植物学当中归属于裸藻，所以，我们说海藻是人类最古老的祖先。海藻作为海洋植物，它所扮演的角色和陆地植物非常相似，也是可以通过光合作用制造有机物和氧气，来供给海底其他生物的生存，支撑起庞大的海洋生物链。

海藻是中医药古籍中的名贵药材。历代名医孙思邈、陶弘景都对海藻推崇有佳，明代李时珍也在《本草纲目》中记载：“海藻，咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也。”

在日本、韩国，食藻文化也是非常丰厚的。日本人的平均寿命在全球最高，其中冲绳人均寿命高达87周岁，研究发现这与日本人喜食海藻有着密不可分的关系，因此，海藻也被日本人称为“长寿菜”。在韩国，过生日、坐月子都会食用藻类食物，尤其是“海带汤”，因为海带不但能够帮助产妇排出体内污血，还有助于产后瘦身。

现代科学证实，海藻中有数百种活性物质。我们平时会吃到的新鲜海带，表面有一层黏液，这就是海藻中最具药用价值的物质——岩藻多糖。岩藻多糖，主要存在于海带、裙带等褐藻的表面黏液当中，也被称为是“褐藻表面的软黄金”。近年来大量研究证实岩藻多糖具有多种生理功效，如改善胃肠道、抗幽门螺杆菌、抗肿瘤、治疗慢性肾衰竭、增强免疫力、抗凝血等。

幽门螺杆菌是导致大多数胃病的病原菌，也是导致胃癌的罪魁祸首。其特点之一是危害性强。研究发现约80%胃溃疡和90%十二指肠溃疡是由幽门螺杆杆菌导致的，并且它会使胃癌发生率提高5倍。就算是初级感染者，也会出现胃胀、胃痛、反酸、消化不良等不适症状。

幽门螺杆菌特点之二是传染性极高，它的主要传播方式是通过餐具口-口传播，由于国内“不分餐”这种饮食习惯的关系，有相关数据显示，我国60%人口都感染了幽门螺杆菌，并且我国是全球胃癌第一大国。

幽门螺杆菌的特点之三是难清除，它的传统治疗药物是四联疗法也就是俗称的抗生素疗法，一个疗程大概要半个月左右，副作用极大，而且易产生抗药性，二次感染很难治疗。

有研究发现褐藻提取物岩藻多糖能够有效的清除幽门螺杆菌，岩藻多糖和抗生素的作用原理是完全不同的，四联疗法主要是通过抗生素杀死细菌，在杀死幽门螺杆菌的同时，体内其他有益菌也会被杀死，从而导致体内菌群失衡，产生严重的副作用。而岩藻多糖是通过与幽门螺杆菌结合，并将其吸附包裹，通过正常的生理代谢排出体外。岩藻多糖清除幽门螺杆菌的方式近似于物理清幽，不会破坏肠道菌群平衡，也不会产生任何副作用。并且岩藻多糖有良好的抗菌作用，可抑制幽门螺杆菌繁殖，降低炎症反应。

在不久的将来，岩藻多糖或可作为更健康更安心的原料，在清除幽门螺杆菌及调理胃肠道的产品中使用。

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